怎么做干炸蘑菇|

怎么做干炸蘑菇

食材用料：平菇250g，盐少许，鸡粉少许，椒盐少许，孜然粉少许，面粉适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量

步骤：

平菇手撕成条状，洗净

水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水

攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

调成糊状腌制十分钟

油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出

全部炸好后再次复炸至金黄色

装盘盛出，可沾椒盐

怎么做干炸蘑菇

食材用料：平菇 250g，盐 少许，鸡粉 少许，椒盐 少许，孜然粉 少许，面粉 适量，鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量

步骤：

1.平菇手撕成条状，洗净

2.水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水

3.攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

4.调成糊状腌制十分钟

5.油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出

6.全部炸好后再次复炸至金黄色

7.装盘盛出，可沾椒盐

炸蘑菇怎样才能更脆,干炸蘑菇怎么做脆

主料：平菇100克

辅料：面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升

平菇撕条。

碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。

加入食用油，搅拌均匀。

锅中放油，油温烧至七成熟。

平菇裹满面糊，小火炸。

炸至金黄浮起即可。

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