豆腐怎样做又嫩又好吃
所需食材：豆腐、酱油、耗油、香芝麻油、小葱、食用油、盐、胡椒粉
步骤：
将豆腐洗干净，放置碗中，洒上一点盐在上面。然后置冰箱放置2-4小时。
从冰箱取出冻过的豆腐，会发现已经有部分水冻出来了。然后均匀切成小方块（约1厘米厚）。
分别取少许酱油，蚝油，加三滴香芝麻油进去，拌匀制成酱料备用。另将2棵小葱切成葱花备用。
起锅，加油一勺，中火加热至7至8成热。油锅放少许盐。然后沥干豆腐上的水，倒入锅中，不停地晃动锅（建议用不粘的抛锅）。
将豆腐两面都稍微煎至起金黄色，撒上胡椒粉。不能煎太久，过火豆腐变老，失去嫩的口感。
均匀加入步骤3准备好的酱料，晃动锅使均匀上色。
倒入切好的葱花，稍加一点水。加盖焖2-3分钟。
在小碗中，加少许生粉，加少许水。拌匀。揭盖大火勾芡收汁，盛盘。一盘小葱伴豆腐就做好了。
蒸蛋怎样做好吃又嫩 蒸蛋怎样做又好吃又嫩滑
准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。
温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。
过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。
准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。
锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。
蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。
3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。
切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。
怎样做羊排又嫩又好吃
清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块
腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）
加入配料。把土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面，在腌制的过程中把把汤汁浇上去。
加上锡纸，焖烤羊排。用锡纸把羊排包裹起来，一定要包裹严实，放入烤箱，温度200度，定时60分钟
烤到30分钟时，把羊排拿出来，打开锡箔纸，清除羊排上的配料和调料。
回锅。重新放入烤箱继续烘烤到时间结束，可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。当烤箱自动跳闸，你打开烤箱的时候，你会被扑鼻而来的香气吸引，迫不及待的开动的。
|豆腐怎样做又嫩又好吃
怎样做羊排又嫩又好吃 蒸蛋怎样做又好吃又嫩滑 蒸蛋怎样做好吃又嫩 豆腐怎样做又嫩又好吃