菇的种类
菇的种类有香菇、草菇、姬菇、口蘑、红菇、黑平菇、金针菇、松口蘑、猴头菇、双孢菇等。蘑菇种类有很多，但有的蘑菇是不能吃的，吃了会导致中毒，特别是看上去特别鲜艳，好看的蘑菇，大多数有毒，依靠漂亮的外表来吸引人去采摘食用导致中毒。
香菇
香菇在蘑菇中是比较常见的种类，它的口感不仅鲜美，而且它当中还蕴含着丰富的维生素C、钾、磷等营养物质。
草菇
草菇也能叫做兰花菇，它也是蘑菇的种类之一，一般在亚热带分布的比较广泛，它的营养成分和香菇的差不多，但口感有着一定的差别，被人们称为美味包脚菇。
姬菇
姬菇是属于蘑菇优良的平菇种类，它一般生长的比较密集，姬菇对环境的适应力、对细菌病毒的抵抗力都很强，喜欢生长在潮湿的环境下，适合将其栽植起来。
食用菇种类
双孢蘑菇、蘑菇、麻脸蘑菇是生活中比较常见的几种食用菇。其中麻脸蘑菇是体型最大的食用菇之一，菌盖直径能够达到10～15厘米，有较强的季节性，通常只在春秋季才会生长。
双孢蘑菇
双孢蘑菇是食用蘑菇的种类之一，又被叫做洋蘑菇，这种蘑菇呈半球形，直径在4～12厘米左右，菌柄长度在4.5～9厘米左右，颜色为渐变奶白色，菌盖边缘向内卷，通常生长在丛地、野地、公园等地方。
蘑菇
蘑菇是生活中比较常见的一种食用菇，它的体型中等偏大，外形呈扁状半球形，直径在3～13厘米之间，菌柄略显粗短，长度在1～9厘米，直径在0.5～2厘米左右，菌盖上面为奶白色，下面为棕褐色。
麻脸蘑菇
麻脸蘑菇的外形也是扁状半球形，它的菌盖直径能够达到10～15厘米，菌柄长度在6～58厘米，直径在1.5～2.5厘米左右，是体型比较大的食用菇之一。这种蘑菇季节性比较强，一般只有春秋季才会生长。
菌菇的具体种类
菌菇的种类大致分为五种：香菇、草菇、木耳、银耳、猴头菇。
香菇：著名的药用菌，颜色为棕褐色，表面粗糙，可食。
草菇：透明状，我国多分布于华南地区。
木耳：我国主产于北部地区，可以人工培植。
银耳：又称白木耳，有“菌中之冠”的美称。
猴头菇：颜色为多为乳白色，因形似刺猬或猴头，俗称猴头菇或猴菇。
菌菇的种类其实极多，有超过上万种，而我国栽培香菇的历史有数百年。现在，我国香菇多分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地，人工栽培几乎遍及全国。
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