蒜泥白肉的汁怎么调
准备好所有食材备用。
猪肉和花椒、香味、八角、料酒冷水入锅，待大火煮沸后捞去浮沫再加盖用小火煮35分钟。
利用煮肉的时间用红油、酱油、白糖、盐调成料汁。
将准备好的蒜瓣压成泥备用。
将蒜泥倒入调味汁中拌匀，淋入两勺热肉汤。
将焖好的猪肉取出，切成均匀的薄片。
猪肉摆盘，淋上调味汁，撒上葱花即可食用。
蒜泥白肉的做法 怎么做蒜泥白肉
五花肉洗净，放入锅中倒清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末，小米椒切末，姜拍碎，五花肉放凉切片，加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好，碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀，淋在卷好的白肉上即可。
怎么做蒜泥白肉
食材：
五花肉400克，大蒜30克，小米椒2个，姜1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，小葱3根，花椒2克
蒜泥白肉的做法
1.五花肉洗干净，然后放入锅中，倒入清水，加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟，捞出冷却。
2.黄瓜半根切丝，胡萝卜半根切丝。
3.大蒜30克切成蒜末，小米椒2个切末，姜1块拍碎，
4.五花肉放凉后，切成薄片，加切好的胡萝卜丝、黄瓜丝，卷好装盘。
5.碗中放盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺搅拌均匀，做成酱汁。
6.最后淋在卷好的白肉上即可。
小贴士：
做蒜泥白肉最好选择新鲜的带皮五花肉，这种肉肥瘦相间，肉质也比较好。
煮肉的时候，熟透即可，不能煮得太烂，否则不好切片，也影响口感。
蒜泥白肉做法 蒜泥白肉怎么做
五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量
做法：五花肉切片，黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。锅中放入适量清水，加姜片，将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。淋在白肉双丝卷上即可。
|蒜泥白肉的汁怎么调
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