焖糯米饭的做法
2斤糯米淘洗干净,浸泡4小时以上;
干香菇提前泡发。肥肉切丁小火熬出油,加入切丁的半个洋葱炒香,加入切丁的干香菇,加入切粒的瘦肉,加盐、蚝油、生抽、老抽炒匀后,加入糯米及一碗水。
小少不断翻炒,加盖焖煮,熟后盖着盖再焖十分钟,起锅。
糯米饭怎么做 糯米饭做法
步骤1
准备材料:糯米200克 、香肠50克、香菇20克,胡萝卜20克,小葱1根、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量。
步骤2
糯米洗净浸泡30分钟。
步骤3
香肠切丁。
步骤4
香菇洗净切丁。
步骤5
胡萝卜切丁。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
首先起锅倒油,油热加入香肠、香菇、胡萝卜,生抽、胡椒粉,翻炒3分钟。
步骤8
然后砂锅中放入糯米,老抽,盐,再加适量清水煮20分钟。
步骤9
接着放入炒好的食材继续小火煲10分钟。
步骤10
最后盛入盘子,撒上葱花即可。
糯米饭怎样做好吃 糯米饭的做法
首先糯米一定要提前浸泡好,如果第二天要做的话,建议头一天晚上就提前浸泡,当然如果有时间的话,也可以再浸泡长一点时间。红枣要记得去核切好,枸杞要放在清水里多清洗几遍,红糖也要准备好。
接下来拿出一只平时用的饭碗,然后在上面铺上保鲜膜,将之前备好的红枣,枸杞和红糖放入底部。
底部铺好之后,在上面再铺上一层糯米,然后再铺上几块红糖。没有块状的红糖也可以适量地撒一些红糖粉。在红糖的选择上,最好选择用纯甘蔗汁熬制的上好红糖。
接下来在红糖的上面铺上一层糯米,然后往碗里注水,注入的水一定要是热水,因为热水能够让糯米迅速糊化,这样放在锅上蒸了之后就会特别黏糯。
下一步起锅烧水,等水开了之后将糯米放入锅上蒸,蒸的时候一定要开大火,时间控制在五十分钟左右。顶部是不用扣东西的,直接将碗放进蒸锅上就可以。
五十分钟过后,将其晾凉一会儿再取出,然后倒扣在盘子上就可以开吃了。晾凉是为了让其不烫手,而且糯米会更加黏合一些,也不会变形。
|焖糯米饭的做法
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