大萝卜咸菜做法,大萝卜咸菜怎么做
一些晒干的萝卜，这些干萝卜是选细长的新鲜萝卜，洗干净，萝卜两侧放两根筷子，滚刀切，切好用盐腌半天，在有阳光的天气晒干的。自家没地方晒，亲戚做好给的半成品。
把干萝卜放盆里，用水泡半天，洗净。
泡过的萝卜干已变软，把萝卜撕成小块，再洗一遍，控干水。
把萝卜放盆里，加五香粉、盐、生抽、香醋、白糖腌1个小时。这些调料的量根据自己口味添加，香醋是为了腌出的萝卜脆爽，所以量不宜太多，以免影响咸菜的口感。加糖是为了中和醋的酸味，也不宜太多。如果加1勺醋的话，需加半勺糖，依次类推。
再加适量的白熟芝麻拌匀，怕影响炒熟的白芝麻的香，所以晚点加把拌好的萝卜放保鲜盒。
盖盖后放冰箱冷藏2天，拿出来就可以当早餐的咸菜了。
豆豉萝卜咸菜做法,豆豉萝卜咸菜怎么做
原料：萝卜、花生米、杏仁、黑豆。
配料：姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。
萝卜5斤洗净切成丁。
花生米、杏仁各3两煮熟去皮。
发酵好的黑豆半斤。
姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两。
白酒1-2两，将上述原料混合搅拌均匀，放入水封坛或密封罐中，大约一星期后便可食用。
怎么做萝卜咸菜 萝卜咸菜的做法步骤
主料：白萝卜2颗、盐3把、生抽1袋、姜1块、蒜1颗、辣椒1只。
白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。
生抽加煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。过两天就可以吃了。佐粥吃特别下饭。
萝卜咸菜可以开吃啦！
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