不开发票可以拒绝付款吗
去餐厅吃饭不给开发票消费者可以拒绝付款，商家以任何不正当理由拒绝开具发票，是一种偷逃税行为，饭店如果拒开发票，消费者有权利拒绝付款。
根据《中华人民共和国发票管理办法》相关规定：第十九条销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。
第二十一条不符合规定的发票，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收。
什么票据可以拒绝付款
可以拒绝付款的票据是，根据《中国人民银行支付结算办法》第三十八条，票据债务人对下列情况的持票人可以拒绝付款：
对不履行约定义务的与自己有直接债权债务关系的持票人;
以欺诈、偷盗或者胁迫等手段取得票据的持票人;
对明知有欺诈、偷盗或者胁迫等情形，出于恶意取得票据的持票人;
明知债务人与出票人的前手之间存在抗辩事由而取得票据的持票人;
因重大过失取得不符合《票据法》规定的票据的持票人;
对取得背书不连续票据的持票人;
符合《票据法》规定的其他抗辩事由。
拒绝付款的票据可以背书吗
拒绝付款的票据不可以背书，根据《票据法》规定：“汇票被拒绝承兑、被拒绝付款或者超过提示付款期限的，不得背书转让；背书转让的，背书人应当承担汇票责任。”
背书的作用是用来进行票据权利的转让，被背书人通常是为了取得票据权利。所以在票据被拒绝承兑或者被拒绝付款之时，被背书人就无法取得票据权利。
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