米酒煲鸡要不要放水|

米酒煲鸡要不要放水

米酒煲鸡的时候，是需要放水的，不然会影响鸡肉的口感，降低本身的营养价值，通常将鸡清洗干净剁成大块，放入锅中用热水煮3分钟，还要不断的撇去浮沫，捞出沥干水分，放入砂锅中添加适量的清水、米酒、红枣、枸杞等食材，用小火慢煮即可。

米酒煲鸡需要分钟

若是用米酒煲鸡的时候，还是需要适量的添加水的，首先需要将鸡清洗干净剁成大块，准备红枣、枸杞、当归等食材清洗备用，将处理好的鸡放入锅中用热水煮3分钟，不断的撇去浮沫，捞出沥干水分。

将焯水后的鸡块放入砂锅中，放入适量的清水、米酒、红枣、枸杞、当归等食材，用大火煮沸腾后，转小火慢煮一个小时，再添加盐、鸡精、生抽等调味料，这样做出来的米酒煲鸡口感好，营养价值也高。

如果直接用米酒煲鸡的话，米酒很容易在高温中蒸发，而且还会影响鸡肉的口感，使营养价值降低，所以一定要放适量的水，添加红枣、枸杞、当归等食材，可以增加鸡汤的营养价值，使其起到的效果更好。

米酒煲鸡要放水吗

米酒煲鸡是要放水的，因为煲鸡不是一时半会就可以的。必须要煲很久，所以需要放水去兑米酒。如果只放米酒去煮鸡的话，需要的米酒量很多，而且酒味会很浓，到时根本无法承受的酒精浓度可能是个危害。我们可以放适量的水，把水差不多煮干之后再加上米酒也可以的。

米酒煲鸡上火吗

米酒煲鸡不上火，米酒鸡汤能够很好的补充身体的营养，同时提高一个人的身体免疫力。

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

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