清淡家常菜做法
用料：茄子,青椒,七星椒,大葱,大蒜,生抽,老姜,四川豆瓣,白糖,花椒面,豌豆粉
将葱姜蒜切好，备用。
将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内，搅拌均匀。
将茄子洗干净，切成块，加入生粉，搅拌好备用。
将茄子放入八成热的油锅中，当颜色变成微黄后，将其取出。
然后，待油温上升到一定热度后，将茄子放入其中，变为金黄后，取出。
在锅中放入少量油，爆炒葱姜蒜，将准备的汁液放入锅内，再放入茄子，翻炒。
最后，加入水淀粉，炒熟即可食用。
清淡可口的家常菜 清淡可口的家常菜的烹饪方法
素炒西兰花
主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)；辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)；调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)。
做法：西兰花切小朵;大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；胡萝卜去皮洗净，切片；西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀；放入调味料(盐、味精)即可。
冬瓜丸子
原料：冬瓜400g,肉馅，食盐、生抽以及芝麻油。
做法：冬瓜去皮切片，肉馅加适量生抽，盐，香油，葱姜和匀锅内烧热油炒香葱花，锅内烧热油炒香葱花，把肉馅用勺子一个个弄个丸子放在冬瓜上，加适量水稍炖，滴香油出锅即可。
姜汁莴笋丝
原料：莴笋300克、姜适量、糖、盐、醋、水少量。
做法：莴笋削皮，削丝;鲜姜榨汁。姜汁加水，糖，盐，醋，与莴笋丝拌匀即可。
清淡的食物有哪些家常菜 有什么清淡的家常菜
清淡口味的家常菜有白灼虾仁、番茄炒蛋、蛋花冬瓜汤、土豆鸡蛋饼、蒸鸡蛋、小葱拌豆腐、素炒秋葵、韭菜炒蚕豆、素炒西葫芦、玉米莲藕排骨汤、素炒茼蒿、西兰花炒木耳、清炒笋瓜、芹菜炒豆腐皮、清蒸鲈鱼等。
饮食清淡主要是能够避免过多脂肪、糖分的摄入，能够减轻身体的负担，而且有助于预防各种疾病，例如糖尿病、高血脂、高血压等。特别是老年人，身体机能下降，饮食清淡能够提高寿命。清淡饮食不等于每天只吃素食，它是需要各种营养的全面摄入，例如鱼肉、瘦肉、奶类、鸡蛋等，都是需要摄入的。患者要注意避免大鱼大肉，要合理的搭配膳食。
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