高压锅压鸽子要压多久好
炖鸽子，用电压力锅，开煮粥煲汤档一小时即可。
鸽子煲汤主料有鸽子一只，黄芪10克，淮山20克，西洋参10片。
用高压锅炖鸽子的做法步骤如下：
鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。
剁成块备用。
冷水入锅，投入鸽子肉块，水以没过肉块为宜，盖好锅盖，开大火煮沸。
将焯过水的鸽子肉捞起，在凉水中冲洗一遍。
将鸽子肉放入汤煲中，倒入开水，以没过鸽子肉一寸为度。
投入党参、淮山、黄芪、红枣、西洋参、姜片，葱段，倒入两汤匙老酒，加盖，开高温档煲三至四小时，如果没有电子汤煲，可用电压力锅，开煮粥煲汤档一小时即可。开锅后调入适量精盐和鸡精调味。
电子汤煲高温档煲三小时后转中温档一小时。
最后起锅前放入枸杞子和葱花，装入盅。
炖完之后汤色呈琥珀色，这是枣和枸杞的颜色。秋燥，既要清润的汤也要补足气血。
高压锅压排骨压多久时间
15-20分钟。高压锅压排骨先要用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，小火慢炖15分钟，15分钟后将煤气灶关掉，等高压锅内的压强恢复到正常值时，打开即可。
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
高压锅炖排骨注意事项 ：
高压力锅消耗的水少，所以用高压锅炖排骨时不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。
排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。
炖好了排骨，一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会好。
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