豆腐和虾仁做法
首先虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆，将淀粉和香油调成芡汁，豆腐切块放入沸水中焯一下。
然后将油锅烧热放入虾仁和豆腐丁，倒入调好的芡汁，快速翻炒均匀。
虾仁豆腐羹的家常做法 虾仁豆腐羹怎么做
葱末5克、胡萝卜40克切丁，嫩豆腐350克切块。
锅中放入食用油5ml，虾仁8克，翻炒均匀。
加入胡萝卜，料酒5克，翻炒均匀。
倒入水700ml，加入青豆80克，大火煮沸。
倒入豆腐，胡椒粉0.5克、盐2克、香油5克，煮10分钟。
倒入葱末即可食用。
豆腐鸡蛋虾仁的做法
豆腐切小块，蛋清打散，姜切片，青葱切成葱花。
鲜虾去壳、肠泥，用少许盐、酒、太白粉抓洗，清水洗净备用。
热锅热油，放入虾仁、姜片，虾仁煎变色盛起。
原锅倒入鸡高汤、玉米酱煮滚，太白粉调水后勾薄芡。
放入盐、胡椒粉、豆腐及虾仁，以中小火煮3分钟。
淋上蛋清，用筷子快速拌开，撒上葱花即可。
清淡滑口作法简易。
|豆腐和虾仁做法
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