红皮土豆切开有一圈紫色还能吃吗
可以吃,红皮土豆切开后有一圈紫色,是因为红皮土豆里面含有大量花青素,而花青素分布不均导致。
红皮土豆,源自土豆之乡南美洲秘鲁,产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县和1200米以上的高山海拔。红皮土豆颜色特别,呈粉红色、紫红色不等。富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,具抗氧化作用,营养丰富,可以防癌抗癌、美容养颜、护心降血压,食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面,汁多有粘性,被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。
红皮土豆切开有紫色能吃吗
红皮土豆切开有紫色能吃。土豆发紫并不是有问题,是有一些氧化了的缘故,发紫色的土豆是没有问题的。青色的土豆是属于有害的,不能吃。土豆属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
土豆切开有一圈纹路还能吃吗
不建议再吃。
新鲜土豆切开后质地非常均匀,是不会出现花纹情况的,一旦土豆切开后有褐色纹理,就说明土豆有环腐病,这样的土豆表面和正常土豆没有太大区别,但其中营养成分以及大量流失,同时还可能会细菌、病菌生成,再继续食用会对健康造成不好的影响。因此为了安全着想,一旦土豆出现这种情况就不建议再继续食用。
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