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河蟹蒸多久|

河蟹蒸多久 河蟹蒸多久合适

河蟹蒸多久和螃蟹体积有关,例如体积小的河蟹一般蒸煮8分钟左右即可,体积稍大的河蟹一般蒸煮10-15分钟即可食用,如果要想将河蟹体内的细菌和寄生虫全部杀死的话,至少要蒸煮25-30分钟。由于河蟹长期以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,身上可能会携带细菌和寄生虫,因此食用河蟹前需要将其彻底热透。

河蟹蒸多久|

清蒸河蟹的做法:

买来的新鲜河蟹先用盐水泡一段时间,让河蟹吐出脏东西,用水洗净;

用牙刷将河蟹上的泥刷干净,用清水反复冲洗几次;

蒸锅中放入适量水,将洗净的河蟹放入锅中,盖上锅盖,大火煮开后,蒸15分钟,看大小螃蟹而定;

准备蘸料,将姜切碎末状,放碟子里,倒入适量香醋;

河蟹蒸好后,将蒸好的河蟹摆入盘中,吃的时候蘸点蘸料就可以食用。

河蟹几月份吃最好:9-11月份。

河蟹,又称螃蟹和毛蟹,学名为中华绒螯蟹,是我国名贵淡水产品,味道香鲜可口、营养丰富,具有很高的食用价值和经济价值,一般在9月中旬开始上市,10月份是吃河蟹的高峰期,然后一直持续到11月份,11月份以后,河蟹就逐渐下市了。

吃河蟹注意事项:

买河蟹的时候一定要挑活的买,死河蟹虽然价格便宜,但是可能含毒,为了安全起见,尽量购买活河蟹。

不要吃剩蟹,蟹肉容易变质,最好即吃即蒸。

用热水蒸河蟹,河蟹的肉会被迅速热透,这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩;冷水蒸河蟹一般是怕掉腿,如果是宴请的话用冷水蒸会更好,冷水蒸螃蟹不容易掉腿,看起来会更为美观一些。

螃蟹不能和茶水、柿子同食。

河蟹蒸多久 河蟹怎么蒸

首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸,再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮。

待蟹壳煮至变红后即可关火取出,拆掉绳子放入碗里。

把姜切成丝后,准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝,蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

河蟹蒸多久

蒸制河蟹的时间以蟹的个头大小而定。

一般的河蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死,但如果是四两半以上的大只河蟹,就需要多蒸上三四分钟。既要保证河蟹的鲜美,又要保证河蟹吃着干净卫生。

蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸,这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力,蟹可清热解毒,这些保健功效都不可小觑。


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