寿司怎么吃| - 寺庙

寿司怎么吃

寿司按其分类不同，食用方法也不同。吃手握寿司，要把下面米饭的部分反过来，用部分生鱼片蘸酱油。吃太卷、细卷、军舰寿司，将其稍微倾斜，用米饭和海苔的边缘微微沾取酱油后品尝。吃散寿司，将芥末放入鱼片等食材上，并蘸取酱油，与米饭一起食用。

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日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，搭配芥末、辣根、酱油、醋等。

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，包卷寿司外皮的常见原料是优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。

寿司馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等。

可以用手吃，在传统的寿司店里头一般都会用手来抓着寿司吃，这样更方便拿取寿司来蘸酱料。随着时代的发展，在日本诸多寿司店会更加考虑卫生的问题，所以渐渐的大家会用筷子来夹着寿司吃。

吃寿司的顺序，寿司一般都是把生鱼片放在米饭上面，我们吃的时候要把带生鱼片的那一头先放入口中，这样就可以尝到生鱼片的美味了。另外，吃寿司的时候要先从淡口味的开始，如果先吃比较浓的口味，就无法吃出生鱼片的鲜美了。

白生鱼口味比较淡，左口鱼、池鱼等等这些可以先吃，最后再吃红肉鱼部分的寿司，因为红肉鱼口味浓重，有一部分还比较油腻，所以要放到最后再吃，常见的红肉鱼有沙丁鱼、拖罗、赤鯥等等。最后注意一点，如果有贝壳类的寿司，要放在白肉鱼和红肉鱼的中间吃，因为贝壳肉口感适中，口味独特，放在中间吃再适合不过了。

一口吃掉，吃寿司的时候要一口一个地吃掉，不能一小口一小口地咬，这样分开吃会破坏寿司一整个的口感，要知道日本是一个很强调完美的国家，分开吃也会影响到美观，在日本这种吃法是不礼貌的。

蘸料顺序，酌料除了芥末，还有一种山葵，它们味道上很像，但作用却是完全不同。注意，不能把山葵和酱油混合在一起，正确的方法是先把山葵涂抹在生鱼片上，这样能起到一个杀菌作用，最后在蘸酱油吃。

不需要每一款寿司都蘸酱料，像那些烤制过的，或者自身有带酱汁的则不需要蘸酱料，可以直接夹起来吃。

准备食材：火腿肠，肉松，黄瓜等。

将酸黄瓜从瓶中取出。

将酸黄瓜和火腿肠切成两半备用。

海苔平铺在竹帘上。

将米饭均匀的铺在海苔上。

切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端。

紧握竹帘将紫菜卷起。

卷好的寿司切成小块即可。

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