如何做烤鸭架
烤鸭架的原料为：鸭架一只、葱3根、干红辣椒若干、青椒一根、豆豉两勺、蒜4瓣、姜两片、料酒一勺、生抽1勺、糖半勺、盐少许等；
烤鸭架的具体做法如下：
鸭肉撕成小片待用，蒜切片、干红辣椒剪小段、青椒切圈，姜切丝、葱切斜片；
锅内放油，放入豆豉煸出香味后，加入葱白、姜丝、蒜片，干红辣椒、青椒等；
出香味后，放入烤鸭肉，加料酒、生抽、少许糖，搅匀后，收干汁即可。
椒盐烤鸭架的做法 椒盐烤鸭架怎么做好吃
原料：烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。
烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆。
此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀，最后撒上香菜段拌匀即可。
烤鸭架怎么熬汤
将烤鸭架剁成块，白萝卜切块，一同倒入锅中，加两倍清水，煮至水开后，撇去浮油，小火焖煮1个小时，待汤汁逐渐变成奶白色，调入少许盐，少许胡椒粉，少许葱花即可。
鸭架汤的营养及食用禁忌
鸭架汤中含有丰富的钾、镁、铜、锌等矿物质元素，以及大量的无机物，生活中若是经常适当饮用，对身体极为有利。
鸭架汤性味过于寒凉，因此不适宜本身体虚寒凉、腹痛受冷、寒性痛经、风寒感冒等患者食用，以免加重病情。
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