卷粉的做法米浆配方|

卷粉的做法米浆配方

做法：

将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。

将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。

冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。

抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

草莓米浆的做法和配方,草莓牛奶米浆的做法

用料：草莓200克、牛奶500克、米饭1碗、冰糖适量。

草莓牛奶米浆的做法：准备材料，草莓洗净去蒂切小块。所有材料放入豆浆机中，因豆浆机没有“米糊”模式改用“五谷”模式，启动。听到“滴滴”声，倒入容器中。不用过筛也很顺滑。

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