花生仁饼功效与作用
健脑益智
花生仁饼中的花生仁蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
延缓衰老
花生仁饼中的花生仁中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生仁，有益于人体延缓衰老，故花生仁又有“长生果”之称。
补充钙质
花生仁饼中的花生仁含钙非常丰富，多吃花生仁可以帮助补充钙质，促进人体生长发育，预防骨质疏松。
功效与作用
适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。
香菇富含多种营养成分，香菇富含蛋白质、18种人体必需的氨基酸、人体必须的 8 中氨 基酸，香菇占 7 种，还含有多量的谷氨素，各种糖类如多糖等、不饱和脂肪酸、维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）和矿物质等。
香菇每100克干品中含有蛋白质20克，膳食纤维31.6克，糖类30.9克，胡萝卜素20克微克和亚油酸、海藻糖、腺嘌呤、各种维生素及微量元素。
抗肿瘤活性——食用菌中对肉瘤的抑制率达80%～90%以上的有100余种，其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪苓多糖均已在临床上得到了广泛的应用，且疗效显著。
增强人体免疫功能——食用菌多糖具有的活性成分，有活化人体细胞免疫，促进淋巴细胞转化，激活T细胞与β细胞的作用，如香菇、姬松茸、灰树花等；还能够提高巨噬细胞的吞噬功能，如云芝、灵芝、小刺猴头、猴头、黑木耳等。人体补体是一组极为复杂的血清蛋白(共有9种成分)，香菇、云芝等均能起到促进人体补体活性的作用。
备注：补体是一种血清蛋白质，存在于人和脊椎动物血清及组织液中，不耐热，活化后具有酶活性、可介导免疫应答和炎症反应。可被抗原-抗体复合物或微生物所激活，导致病原微生物裂解或被吞噬。可通过三条既独立又交叉的途径被激活，即经典途径、旁路途经和凝集素途径。
抗病毒功能——食用菌中可分离出刺激机体产生干拢素的物质，该物质经分析为双链RNA，能刺激机体产生干扰素，抑制诸如流感等病毒的增殖。
预防和治疗心血管疾病——食用菌中的有效成分具有调节心脏功能、增加冠状动脉血流量、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血等作用。其中，银耳、黑木耳、毛木耳、猴头、香菇、冬虫夏草等均有明显的降血脂作用，如银耳多糖能明显地降低胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白的含量；香菇中的香菇嘌呤、长根菇中的长根素等均有显著的降血脂作用；灵芝、蘑菇、草菇、金针菇、银耳、黑木耳、毛木耳等还具有很好的降血压作用。
保肝解毒——由于灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、泼尼松等药物对肝脏的损伤，提高肝糖含量，促进GPT的升高，说明灵芝、香菇有保肝作用。云芝水提物对治疗乙肝还有明显效果；亮菌对胆囊炎，急、慢性肝炎也有较好的疗效；茯苓还有渗湿利尿、健脾安神的功能，在临床上常用于治疗急性肝炎。
健胃养胃——猴头菇可利五脏、助消化，其药理表明对治疗消化不良、消化道恶性肿瘤、胃及十二指肠溃疡均有较好的疗效；平菇有益气杀虫作用，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、尿道结石、胆结石有防治作用；金针菇、金福菇；富含精氨酸，能预防和治疗肝炎、胃溃疡等疾病。
镇定中枢神经系统——灵芝、蜜环菌、安络小皮伞、冬虫夏草有明显的镇静作用，可治疗神经衰弱与失眠；天麻与蜜环菌除了对中枢神经系统有镇静作用外，还对头晕、肢麻、失眠等有明显的疗效；竹黄菌含有竹红菌甲素，有镇痛、抗炎、消肿作用，可治疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。
降低血糖与抗放射——不少食用菌可降低血糖，如银耳孢子多糖对糖尿病有明显的预防作用；冬虫夏草有促进细胞分泌胰岛素使血糖降低的显著效果；灵芝多糖B和灵芝多糖C有明显的降血糖和抗放射作用。
清除自由基与抗衰老——自由基是细胞代谢过程中产生的有害物质，它能诱导氧化反应，使生物膜中多种不饱和脂类发生超氧化变性，形成脂质过氧化物，引起细胞结构和功能的改变，导致器官组织的损伤。灵芝热水提取物、灵芝多糖均具有清除自由基活性，如氧自由基和羟自由基(-OH)的作用；黑木耳多糖、银耳多糖能明显延长果蝇的平均寿命，降低体内脂质，具有抗衰老、延长寿命的作用。
预防艾滋病——目前国际上已注意到利用灰树花多糖的RBM功能，使T细胞具有重建与恢复的自我调节能力，这对预防和征服艾滋病有一定的作用，已引起医药界的密切注意。据最新报道，服用灵芝与姬松茸也能提高艾滋病患者的机体免疫功能。
香菇是经销商放心的菇类产品；香菇消费量大， 是成批交易的品种； 香菇耐运输， 各种包装都可长途运销；香菇可简单烘干、冷冻销售；制作加工产品品种繁多； 含大量的香菇多糖，可用于保健品和药品开发等。 目前香菇生产主要集中在中国、日本、韩国。欧洲、美洲、澳洲、东南亚其他国家的香菇生产可以忽略不计。
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