腰花煲仔菜的做法
猪腰洗净，剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。
将青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用。
辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。
锅烧热，下油加热，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣酱，炝锅。
加入腰花爆炒，腰花弯曲断生后铲出。
加入青椒、洋葱、大葱爆炒。
再加入腰花爆炒10秒后关火，最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
春菜排骨煲,春菜排骨煲的做法
准备材料：春菜1斤、排骨1斤半、油适量、盐2勺；
排骨冷水下砂锅后煮开焯水，捞出洗净，放两三碗水放在砂锅煲40分钟，春菜洗净切段；
热锅下油先将春菜的头部煸炒一下，加入叶子部份，翻炒几下可关火；
将菜放入砂锅和排骨一起煲，煮至春菜熟，出锅前盐调味即可。
拌腰花家常做法,拌腰花的家常做法
主料猪腰2个、食盐少许、醋适量、鸡精少许、葱1根、姜少许、花椒适量、料酒少许、生抽适量、香油适量、辣椒油适量、胡椒粉适量。
腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。
打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。
取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁。
浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水。
水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水。
大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可。
|腰花煲仔菜的做法
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