红烧酱油是啥|

红烧酱油是啥 红烧酱油资料

红烧酱油是一种颜色比较深的酱油，味道比较咸，色泽比平常酱油要深的多，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用。

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

红烧酱油是啥

红烧酱油指的是颜色比较深的酱油，色泽比平常酱油要深的多，味道比较咸，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用，所以称之为红烧酱油，酱油是中国传统的调味品。

酱油

酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

酱油可以增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

红烧酱油是生抽还是老抽啊 红烧酱油是生抽还是属于老抽

红烧酱油是老抽的一种。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的，颜色很深，呈棕褐色有光泽，非常适合用来给食物上色，红烧酱油味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入红烧酱油，可上色提鲜，做红烧菜的时候若没有红烧酱油的话也可以用普通老抽代替它。

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