鸡蛋肉饼汤的家常做法 鸡蛋肉饼汤的烹饪方法
材料：五花肉适量、生抽适量、盐适量、鸡蛋1个、生粉适量。
五花肉剁碎加入盐、生抽、生粉，用筷子顺时针搅拌。
中途加3次水，每次不要太多，搅拌吸收再加下一次。
搅拌至粘稠，把肉压在碗底压实，压薄。
加入冷开水再打入一个鸡蛋。
将肉饼汤放在电压力锅里隔水炖20分钟左右即可。
鸡蛋肉饼怎么蒸 鸡蛋肉饼的做法
用料：猪肉末400克、鸡蛋1个、大白菜3片、油条适量、葱3根、姜3片、酱油1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、生粉2汤匙、麻油1汤匙。
首先将葱和姜泡入150克水中，用手揉搓葱姜，使其味道最大程度释放到水中。
然后将葱姜水逐渐地加入到肉碎中，同时用筷子顺着一个方向搅动，至筷子可以立在肉堆当中。
肉饼中加入酱油、白糖、胡椒粉、生粉和麻油调味，在冷藏放置30分钟左右。
在有一定深度的铁盘中铺上白菜叶和小块油条。
然后将肉泥以一个肉饼形式架在油条上。
最后在肉饼最点顶端挖一个小凹槽，然后将鸡蛋放入凹槽中。
用中大火，隔水蒸45-55分钟即可，具体蒸煮时间视乎肉球厚度。
家常肉饼的家常做法 家常肉饼怎么做
主料：面粉，猪肉，调料：辅料：肉馅、葱、姜，盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。
面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄长；
之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧，.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可，同时避免火力太大否则会将肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样肉饼会比较柔软一些，到熟即可。
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