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雀巢奶油是动物奶油吗|

雀巢奶油是动物奶油吗

雀巢奶油是动物奶油,淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。

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用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

牛奶奶油是动物奶油吗 牛奶奶油属于动物奶油吗

牛奶奶油是动物奶油,牛奶奶油是从牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,作为天然提取物,闻起来有天然的奶香味,等级越高的奶油,含乳脂量越高,奶味越浓。

植物奶油又叫人造奶油,是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制作而成,含大量反式脂肪酸,氢化油被人体吸收后很难代谢,会引发健康问题,所以天然的动物奶油要比植物奶油好。

牛奶奶油等动物奶油能量较高,吃多了也容易肥胖,要适量食用。


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