紫甘蓝炒着吃的简单做法
备食材：紫甘蓝1个，干辣椒3个，生抽1茶匙，食盐1茶匙，鸡精0.5茶匙，植物油1汤匙。
紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
放入干辣椒，煸香后捞出不要，放入紫甘蓝大火翻炒，迅速翻炒均匀；
调入生抽，翻炒均匀后，调入食盐，调入鸡精；
翻拌均匀后，关火起锅！
紫甘蓝能炒着吃吗
紫甘蓝是可以炒着吃的，紫甘蓝也可以凉拌着吃，也可以搭配一些食材做成饺子馅包饺子吃。紫甘蓝含有较为丰富的维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙，经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，因此一般情况下建议生食更营养。
紫甘蓝
紫甘蓝是十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。
紫甘蓝起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，在我国大部分地区都有种植。
紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一。
紫甘蓝适合炒着吃吗
适合。将紫甘蓝和猪肉、干辣椒、蒜末、葱、食盐、生抽、白糖等一起爆炒即可，不过紫甘蓝含有丰富的维生素、花青素甙等，经过高温炒、煮后会掉色，也会流失一部分的营养物质，生吃更有营养。
紫甘蓝适合炒着吃吗
紫甘蓝的主要特点是花青素含量比较高，生吃不仅更有营养，口感也会更爽脆。
紫甘蓝，又称赤甘蓝、紫苞菜、红卷心菜等，是结球甘蓝中的一个类型，其营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素以及铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
紫甘蓝在我国大部分地区都可以种植，价格比较低，且不容易腐烂，可以保存较长时间。
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