淡奶油打发后可以做冰淇淋吗|

淡奶油打发后可以做冰淇淋吗

淡奶油打发后是可以做冰淇淋的，将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可做成冰淇淋，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

做冰淇淋可以不用淡奶油吗 不用淡奶油怎么做冰淇淋

做冰淇淋可以不用淡奶油，做法如下：

材料：牛奶、鸡蛋、砂糖。锅里先打4个鸡蛋黄，只要蛋黄不要蛋白，放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。

500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。开点小火，不断搅拌。

放进冰箱冰冻，中间不断拿出来搅拌即可。

做冰淇淋可以不用淡奶油吗

做冰淇淋可以不用淡奶油

制作冰淇淋可以不用淡奶油，准备4个蛋黄、100克的白糖、500克的纯牛奶，将白糖与蛋黄倒入容器中打发直至乳白色，将牛奶放入锅中煮到微开，之后将牛奶放入容器中，加入已经打好的蛋液，在放入锅中煮沸后关火，将其放凉后倒入冰箱中冷冻。

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