生抽是醋吗
生抽不是醋，生抽是一种酱油，是用大豆、黑豆、面粉作为原料，经过人工接入种曲、天然露晒发酵而成。生抽质地清透、颜色呈红褐色、味道偏咸，用生抽给凉拌菜调味不仅菜色醇香而且口感浓郁，不过每次烹饪的时候要少放一点。
生抽不是醋
生抽是一种酱油，主要是以大豆、黑豆、面粉作为主要原料，再经过人工接入种曲、天然露晒发酵而成的;醋主要是以大米或者高粱经过发酵得来的，具有强烈酸味。虽然生抽颜色和醋很像，但是它们不是同一种物质。
生抽是烹饪时很常用到的一种调味品，通常味道比较咸，因此每次烹饪的时候要少放一些。生抽用于凉拌菜比较多，尤其是给菜上色、调味的时候，生抽发挥的作用就比较大，用生抽给凉拌菜调味，菜色醇香、口感浓郁。
生抽主要的营养成分有蛋白质、热量、盐分等，每次烹调的时候稍加一些酱油就可以增色不少。还有一种酱油叫做老抽，老抽酱油主要是用于炖菜、红烧菜系等，不过生抽相对于老抽来说，质感更加清透、颜色更淡。
生抽酱油是生抽吗
生抽酱油是生抽，生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。老抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。
生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
生抽是什么酱油还是醋
解答：生抽是一种颜色较浅的酱油，主要以黄豆和面粉为原料，经过晾晒，种曲，发酵等工序加工而成，一般在适用于凉拌菜，蘸料和炒菜，放入盘中摇晃，会透露出红褐色，味道偏咸。
生抽大多是用黄豆和面粉来制作，也有少数是用黑豆制作，一般是选取品质较好的黄豆，浸泡在水中2-4个小时，清洗干净之后，煮熟备用，再将面粉炒制微黄。
在晾凉后，混合在一起，加入酱油的曲精，经过24小时就能长出菌丝，之后大约每5分钟开盖翻动一次。
在表面撒盐，加入水将豆粒浸泡在一起，然后放在太阳下晒制1-3个月，就会逐渐的吸出浆液。
1.制作不同：老抽和生抽最大的区别，就是老抽中加入了焦糖，因此老抽更加粘稠且色重。
2.颜色不同：生抽的颜色更淡，老抽的颜色更浓，呈现有光泽的棕褐色。
3.味道不同：生抽是一种咸香，而老抽在吃完后，来回出现回甘，带有微微的甜味。
4.用途不同：生抽是日常炒菜和凉拌都能使用，因为不会破坏菜本身的颜色，而老抽的颜色重，最适合用来给食物上色，比如制作红烧肉，卤菜等。
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