黑皮鸡枞菌功效与作用|

黑皮鸡枞菌功效与作用

黑皮鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增，常食鸡枞菌还有提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖的功效和作用。黑皮鸡枞菌含有较高的食用和药用价值，是我国传统的药用真菌之一。

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗品种。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。

因为它鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，不管炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。

黑皮鸡枞菌好吃吗

好吃与否依据个人口味，但营养很丰富。

鸡枞菌中文名：黑皮鸡枞菌，具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。

据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症；现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果；并有抑制人体癌细胞生长的作用。鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。

黑皮鸡枞菌要焯水吗

黑皮鸡枞菌需要焯水，只有焯水后才可以放入锅里进行翻炒。在翻炒黑皮鸡枞菌之前，要把黑皮鸡枞菌清洗干净，将黑皮鸡枞菌对半掰开，这样更利于炒熟，如果和五花肉一起翻炒的话，尽量将五花肉切的薄一点。黑皮鸡枞菌的营养很丰富，含有蛋白质、钙、铁、磷、脂肪以及多种氨基酸等人体所需的营养物质，一般人群都可以食用。

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