十八豆的储存方法|

十八豆的储存方法

十八豆可以短期储存也可以长期储存，储存方法一般是密封处理、制成泡豆角或者干豆角。

短期储存

十八豆就是我们常说的豆角，短期储存就是把十八豆放进保鲜袋等密封容器中，然后放置到阴凉通风的地方即可。需要注意的是，这种方法只能维持十八豆几天的新鲜时间。

长期储存

长期储存十八豆，可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。此外做成泡豆角和干豆角也是保存十八豆的一种传统方法。泡豆角是采取盐泡或者糖泡的方式去处理豆角，糖泡处理的豆角不仅时间长且色泽好。干豆角是采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，储存时间可达一年半载。

十八豆怎么储存到冬天

十八豆想要保存到冬天，建议可以尝试参考干腌菜的做法。把十八豆洗净焯水后，可以将豆角细胞杀死，沥干水分后铺开晒干或晾干，制成豆干捆起来，挂于阴凉干燥处，一般可以储存一年左右的时间。

十八豆怎么储存到冬天

十八豆想要长期保存，建议可以尝试腌制的方式，以盐泡的方式来处理豆角，制成类似于老坛酸菜一样酸豆角，储存时间长，风味别具一格。

十八豆也可以尝试通过一种冷藏法长期保存，将十八豆焯水后沥干水分，用食品真空包装袋袋装，并在袋子里加入一点水，之后放入冰箱冰冻即可，食品真空袋可以在网上买到。

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