没泡过的螺蛳粉要煮多久|

没泡过的螺蛳粉要煮多久

没泡过的螺蛳粉需要煮10分钟左右，建议煮两遍，第一遍煮6～8分钟，煮好后将其过一遍凉水，再放入沸水中煮2分钟左右即可。建议在螺蛳粉快煮好的时候再放入花生米和腐竹，能确保其口感鲜脆，螺蛳粉的臭味来源于酸笋，可根据个人口味添加。

没泡过的螺蛳粉要煮10分钟左右

没泡过的螺蛳粉煮制时间在10分钟左右，建议煮两遍，第一遍等水开后将螺蛳粉放进去煮6～8分钟左右，煮好后把螺蛳粉捞出过一遍凉水，再放入沸水中煮2两分钟左右即可。

螺蛳粉在煮第二遍时，可以将浑浊的水倒掉换上清水，会使螺蛳粉的汤色鲜亮，看起来更有食欲。建议在螺蛳粉快要起锅的时候再放腐竹和花生，能确保其口感酥脆。

螺蛳粉的气味闻起来较臭，但跟粉却没有关系，该气味的来源是酸笋，可根据个人的口味偏好适量调整。酸笋在南方比较常见，除螺蛳粉外，南宁老友面、桂林米粉等风味小吃都少不了它的身影。

螺蛳粉要煮多长时间 螺蛳粉要煮多久

袋装的螺蛳粉一般建议煮两遍，第一次等水开后再将螺蛳粉放进去煮8-10分钟再捞出，煮到粉丝能用筷子夹断捞出。捞出的螺蛳粉过一遍凉水在放入沸水中煮两分钟左右即可，第二次煮的时候再放入所有的配料。但如果是已经提前泡发的螺蛳粉只需煮上三四分钟即可熟透。

螺蛳粉臭臭的味道，跟粉本身没有关系，而是其中放的酸笋在“作怪”。酸笋在南方较为常见，其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃，都少不了酸笋的陪衬，除柳州螺蛳粉外，南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤等都有它的身影。酸笋的制作方法非常简单，将笋去壳后，切段置于大瓦瓮中，加入米水浸泡，然后密闭瓦瓮盖口，浸泡半月左右即成。香而不腐，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚——这就是好这口的人最贴切的形容了！

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