龙眼可以剥皮晒干吗|

龙眼可以剥皮晒干吗

龙眼可以剥皮晒干。龙眼，又称桂圆，益智，常绿大乔木，树体高大。7到8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。原产于中国南部及西南部，世界上有多个国家和地区栽培龙眼，如中国，泰国、印度尼西亚、澳大利亚等。我国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省，此外，海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。

新鲜龙眼可以直接晒干吗

新鲜龙眼不可以直接晒干，需要在水里煮过之后再晒干。龙眼在晾晒之前水煮主要起到杀菌作用，因为龙眼中糖分含量很高，在一定的温度条件下容易滋生细菌而变质，如果龙眼不煮直接晒的话，很可能在晒干之前就坏了。

新鲜龙眼可以直接晒干吗

优质龙眼干外观果形圆整，色泽美观，果壳部凹陷，硬而脆。摇动没有“响铃”现象，果核外皮与种仁分离，摇之能微动，称为“内响”，是干度良好的表现。

在龙眼干市场上有时会出现以旧充新的现象，外观不易分辨，主要从果壳和果肉的色泽来鉴别。新货的果壳色泽新鲜，果肉赤褐色有光泽。

龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干(桂圆干)，如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫龙眼肉(桂圆肉)。

吃不完的龙眼可以晒干吗

可以晒干。

龙眼中含有较多的水分、糖分、维生素和矿物质，在保存不当或者保存时间过长的情况下就会很容易滋生细菌发生变质的情况，所以对于新鲜的龙眼来说，是需要及时吃完的。

如果暂时吃不完的话，那么也可以将其连着壳一起置于沸水中煮2-3分钟，然后置于阳光下晒干水分，制作成龙眼干来进行保存，这样能够延长龙眼的保存时间，而且吃起来也十分好吃。

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