山药的粘液需要清洗么|

山药的粘液需要清洗么

山药的粘液不需要清洗。山药、秋葵这些食物中的粘液其实是营养精华，统称为植物胶，即可溶性膳食纤维，又称植物多糖，既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的黏滞性，而且黏滞越大，营养含量越高。不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同。因此山药的粘液不需要清洗。

山药的粘液需要清洗么

不用。

山药、秋葵这些食物中的粘液其实是营养精华，统称为植物胶，也就是可溶性膳食纤维，又称植物多糖。这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的黏滞性，而且黏滞越大，含量越高。

这些黏液存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等。不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同。所以以后大家吃山药时，不要嫌弃那拉出来的长长的丝，吃下去才是正确的选择。

山药的粘液沾手上怎么清洗

用醋清洗：之所以山药粘液接触到人体皮肤会其痒无比，主要是因为含有大量的碱性物质，根据酸碱中和的化学原理，可以在把手浸泡在醋水中三分钟左右，就可以有效的稀释皂角质，这也是比较温和的止痒办法。

白酒、肥皂洗手：肥皂虽然多数都是碱性物质，不过可以有效的乳化手上不易清洗的粘液，然后再配合白酒擦拭在皮肤上进行挥发降温，可以立即止痒，最后在用肥皂清洗一边就没有任何感觉了。

火上烘一下：在清洗剥皮山药之后，如果山药粘液引起瘙痒过敏的症状，要想缓解也可以利用高温，因为皂苷在高温下的作用是难以发挥的，所以可以把手但在火上烘干，不过这种方法太过危险，不建议采取，可以退而求其次用开水浸泡。

抹风油精：风油精有强烈的挥发性和清凉性，所以在止痒方面有显著的效果，把手洗干净擦拭，然后均匀涂抹风油精，瘙痒和红肿的现象会马上减弱，但是注意风油精的用量，避免刺激到皮肤二次伤害。

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