制作丸子的方法
肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；
葱、姜、蒜切成末备用；
锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；
加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。
萝卜丸子最正确的做法 正确制作萝卜丸子的方法
食材：绿萝卜适量，胡萝卜适量，盐适量，洋葱适量，鸡蛋适量，十三香适量，香油适量，蚝油适量，面包糠适量。
先把萝卜、胡萝卜去皮擦成细丝。锅中水烧开加入一小勺的盐可以去除萝卜里面的气味，焯水1分钟就可以捞出来过一下凉水，再把萝卜里面的水分挤出来。
把挤干水分的萝卜丝用刀切碎装入大碗中，再把半个洋葱切碎装入碗中，打入一个鸡蛋。
加入一勺的盐、蚝油、一勺十三香、香油等搅拌均匀。
倒入面包糠搅拌均匀，搅拌至黏稠的菜糊，取一块菜糊攥紧实揉圆。
锅中油温五成热把萝卜丸子下锅炸，炸至萝卜丸子定型以后用筷子轻轻的搅动改小火慢炸，炸至萝卜丸子全部飘起来外皮金黄酥脆即可。
丸子汤的做法,丸子汤制作窍门
将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；
坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可。
|制作丸子的方法
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