冒菜有什么特色
味道丰富，味道永远是人们衡量美食好坏的第一标准，冒菜作为成都的特色美食，不但具有厚厚的成都味道，而且又融合了许多新鲜元素，冒菜具有多种味型，比如火锅型、酱香型、卤水型、酸汤型以及清水型等等；
菜品多样，冒菜汇聚了来自四川甚至全国各地的新鲜食材，使其更具特色；
就餐方便，冒菜的制作简单，所以就餐也是十分的便捷；
价格低廉，冒菜是真正完全属于普通大众的美食，因为制作冒菜不需要高超的技巧，也不需要用到昂贵的食材，所以冒菜一直都是物美价廉的美食。
特色冒菜怎么做
烧高汤（大骨头汤），拿出专用冒（菜）锅，加入高汤。
往冒（菜）锅里加入底料一份，搅拌烧开。
根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒（菜）锅。
1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油，香辣留香的一份冒菜就做好啦！
放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱（西安人讲究的吃法）。
冒菜是哪个地方的特色
冒菜是四川成都的特色。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于四川成都，是四川特色的传统小吃。冒菜被戏称为“一个人的火锅”。
冒菜以其独特的口味和实惠的价格，受到大众追捧。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。
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