买的剁椒的制作方法|

买的剁椒的制作方法

辣椒去梗，洗净晾凉，剁碎，大蒜切碎，姜切碎。将辣椒，大蒜和姜加盐混合均匀。将剁椒装瓶，密封即可。

剁椒的制作方法比较严格，一般挑选无虫害的小尖红辣椒，洗净以后控水，把辣椒剁碎，要采用专门的工具，比如说坐到木盆儿等等，在制作过程中，大卫也会弥散到空气中，所以对制作的人来讲是一个非常痛苦的步骤。在制作的过程中，加入适量拨好的蒜瓣，或者是将。然后加入盐和冰糖放入泡菜坛内烹入大量的白酒，盖上坛子加水封。一周左右就可以做好了。

剁椒的制作方法是什么

将买来的新鲜红辣椒洗净。

将洗好的辣椒放在篦子上晾干水分。

将晒干的辣椒去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内。

将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内放置阴凉一周即可食用。

剁椒怎么做制作方法

首先将朝天椒去根，洗净，晒干水分。

辣椒切碎，大蒜剁碎，放入食盐、白糖，加入白酒，搅拌均匀。

搅拌好放在密封罐中，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。

制作过程中要保证无油无水，否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。

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