乡巴佬鸡蛋的做法啤酒
第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可。因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色。即使炒不好也没关系，把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖。然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干。让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。
乡巴佬蛋的做法 乡巴佬蛋怎么做
步骤1
准备食材：鸡蛋250克、老抽1勺、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、冰糖3颗、盐1勺、生抽1勺。
步骤2
鸡蛋冷水下锅。
步骤3
锅里放入盐。
步骤4
鸡蛋煮熟捞出。
步骤5
煮好的鸡蛋在冷水中浸泡5分钟。
步骤6
鸡蛋剥壳。
步骤7
锅中放入鸡蛋，加入适量水没过蛋，倒入老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、冰糖。
步骤8
大火煮开，水开过后再煮15分钟，关火放凉。
步骤9
再开火，水开后再煮15分钟，反复煮三次。
步骤10
煮好的蛋，连汁一起放入容器中，盖上保鲜膜（放入冰箱冷藏12个小时更佳）。
步骤11
冷藏后的蛋，回锅继续煮至收汁即可。
啤酒牛肉的做法
准备食材。
将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
牛肉焯水。一定要冷水下锅。
水开后，将肉捞出放入高压锅内。
趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。
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