如何自制甜甜圈
准备面粉250g，酵母2.5g，糖适量，盐5g，鸡蛋1个，食用油适量。
鸡蛋，高筋面粉和酵母（按500g面粉5g酵母的比例），糖，少许盐放在一个大碗里。
用饭勺把材料混合搅拌，加入水一起搅拌，也可以用牛奶代替。
揉面10分钟左右，揉成光滑的面团。
把面团静置10分钟醒面。
擀成有厚度的面饼，并取一圆形瓶盖子，按压面饼，弄出一个圆面饼出来。
取更小的瓶盖，在圆饼内再弄出一个空洞出来。
把其余面团也弄成甜甜圈的形状。
把弄好的甜甜圈放在食品保鲜袋里，静置30分钟发酵，注意不要叠在一起防止黏在一起。
锅里烧油，油温7,8成热，锅底开始冒泡的时候，下锅炸甜甜圈。
1注意翻面。两面都炸到均匀的金黄色。
1做好的甜甜圈放在厨房纸巾上吸油，减少油腻。待冷却后，可以用糖粉、糖霜、或者巧克力酱装饰。不装饰直接吃也是可以的。
如何制作甜甜圈
原料：中筋面粉200克、白糖40克、黄油20克、牛奶90克、鸡蛋1个、酵母粉3克、盐3克、糖粉80克、清水10克、油纸。
将面粉、酵母粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油都放入面包机中，和成光滑的面团，发酵至原来的2倍大；
将发好的面团取出揉圆，盖上静置15分钟后，用擀面杖擀成大约0.8厘米的面片；
用甜甜圈模具在面片上压出圆形、花型或者新型的甜甜圈生坯；
将油纸剪出大约10厘米长，10厘米宽的15片纸片摆放到大盘子里，将甜甜圈生坯放到纸片上面；
将甜甜圈生坯放好后盖上，静置到甜甜圈生坯发到2倍大；
将净锅中倒入食用油，烧到五成热，关小火放入甜甜圈生坯不停地搅动，直到两面都炸成金黄色，捞出控油，静置；
将糖粉和清水放入一个碗中调成糖浆，将甜甜圈的一面放入糖浆中蘸一下后，静置即可。
如何利用巧克力制作甜甜圈
原料准备：高筋面粉250克，低筋面粉50克，干酵母3克，无盐黄油20克，纯牛奶160毫升，鸡蛋液30克，白砂糖30克，盐2克，黑巧克力适量，白巧克力适量，珍珠彩糖适量，大杏仁片适量。
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
检查面团是否揉到扩展阶段。第一次发酵到原来的2倍大。取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。
将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉。
用铲刀铲至烤盘上，放入烤箱进行最后发酵。发酵至8成后取出。
锅内适量油烧热，下入面包圈炸至金黄色，捞出控油。
将黑、白巧克力分别隔水融化成汁，淋在放凉的甜甜圈上。再依个人喜好装饰杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固后即可食用。
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