南乳炒藕片的做法 南乳炒藕片怎么做
选用新鲜脆藕，洗净去皮后切薄片，放入清水中反复冲洗直至没有淀粉后捞出沥干，大蒜切末，小米辣切末；
锅中油温6成热，爆香蒜末，加入莲藕炒匀，调入南乳汁、加10ml清水拌匀，水沸后调入糖即可，装盘后撒入小米辣。
南乳空心菜怎么做 南乳空心菜的做法
步骤1
食材：空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4块。调味料：食用油3克、鸡精1克、糖1克。
步骤2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。
步骤3
大蒜切末、南乳放入碗中、加20毫升清水、压碎、搅匀备用。
步骤4
热锅倒油、油温5成热、下蒜、爆香、下空心菜、炒匀、倒入腐乳汁、炒匀、调入糖 、鸡精、翻炒1分钟、即可。
南乳笋鸡的做法 怎么做南乳笋鸡
步骤1
主料：嫩鸡300克、春笋100克。辅料：菠菜叶50克、红腐乳5克、葱1根、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、油适量。
步骤2
将嫩鸡斩成2厘米见方的块。
步骤3
春笋切成块。
步骤4
葱切成葱花。
步骤5
红腐乳捣碎制成红腐乳卤。
步骤6
将鸡肉放入小瓦钵内，再加入料酒、盐、白糖、红腐乳卤，腌制半小时。
步骤7
菠菜放入开水中焯熟捞出备用。
步骤8
把鸡块整齐地排放在盘内，上面放上笋块，浇上腌过的鸡卤汁。
步骤9
然后上蒸锅用旺火蒸20分钟左右、取出。
步骤10
再将卤汁滗入锅中，鸡块覆盖在盘内，四周围上焯熟的菠菜叶。
步骤11
然后把锅中的原汁在旺火上烧沸加入味精，用水淀粉勾芡，放入葱花。
步骤12
浇在鸡块上即可。
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