馒头和米饭两大主食哪个热量更高|

馒头和米饭两大主食哪个热量更高

等量的馒头和米饭严格来说，馒头更高，在淀粉和脂肪含量方面，两者都不相上下，但馒头的蛋白质含量高于米饭，钙含量是米饭的9倍，而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等。

从消化吸收角度来看，馒头经过发酵，里面的植酸破坏掉，一方面矿物质更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高，消化当然也越快。而米饭中的植酸未经发酵直接闷熟，植酸比较多，会影响营养物质的吸收，如果不趁热吃，产生抗性淀粉，更会浪费掉一部分热量。因此，馒头热量更高。

米饭和面条哪个热量更高

面条的热量更高。

在每100克面条所含热量137大卡，而在每100克米饭所含热量116大卡。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

面条主要用麦子面粉制作，由于小麦粉的不一样，制作出来的面条的口感是不一样的，一般来说，吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。

馒头和米饭哪个热量高

在同样的重量下相比较，馒头的热量会比米饭高。馒头的热量约为223大卡/100克，米饭的热量约为116大卡/100克，同等重量下的馒头，热量却是米饭的大约两倍，所以馒头的热量较高。

吃馒头好消化吗

吃馒头是容易被消化的，馒头属于碳水化合物，相对来说比较好消化吸收。

馒头里的酵母含有多种酶类，更容易使消化系统工作，发酵后的馒头也具有一定的营养。

馒头的含油量很少，相比于脂肪类物质来说，更容易被肠胃消化和吸收。

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