泥鳅苦胆怎么处理|

泥鳅苦胆怎么处理

泥鳅苦胆处理的方法是用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等，然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下即可。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在中国分布各地。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用，可食用、入药。

泥鳅苦胆能吃吗

泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量比一般鱼类高，还含有脂肪以及钙、磷、铁、维生素B维生素B2和烟酸等。若将泥鳅与富含维生素C的果蔬相搭配，则可将多余的胆固醇排出体外，胆囊是盛放胆汁的器官，民间流传吃胆可以去火名目，但食用胆囊并不利于健康，因为胆汁是由于肝脏进行解毒产生的副产物，包含大量毒素，不利于健康，建议不要吃。

甲鱼的苦胆破了怎么处理

甲鱼的苦胆破了以后经过处理还是可以食用的。食用前用清水大量冲洗几次，并用料酒腌制10分钟左右，就能消除苦胆造成的苦味。也可以在沾了胆汁的地方涂一些酒或小苏打，然后用水冲洗，苦味即可消除。甲鱼胆有去火、明目、清肺止咳、补肾等功效。

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