梭子蟹和海虹蟹的区别
梭子蟹和海虹蟹的区别
价格不同，梭子蟹价格高，而海红虹蟹的价格便宜。
营养价值不同，海虹蟹含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。而梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
产地不同，海虹蟹的产地是胶东沿海、渤海湾，而梭子蟹大陆沿海皆有分布。
扩展资料
梭子蟹，有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色，雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍，头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起，额具2只锐齿，前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长，长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
青蟹和梭子蟹区别
外观区别：
青蟹：锯缘青蟹外壳和附肢颜色青绿，头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，在甲壳表面有明显的h型凹陷，前额有四个等大的齿科，螯脚光滑，蟹鳌不对称，有棘剌，后面的歩脚没有突刺。
梭子蟹：梭子蟹体色会跟随环境改变为改变，通常为雄蟹茶绿色，雌蟹紫色，腹面为灰白色，其头胸甲呈梭形，表面有3个显著的疣状隆起，两侧有棘剌，甲壳稍隆起，表面具分散的颗粒。
营养成分区别：
青蟹：青蟹中含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量相对较低，还含有丰富的矿物元素，其中钾离子高于钠离子，其维生素A和胡萝卜素含量十分丰富。
梭子蟹：梭子蟹中含有的碳水化合物较低，蛋白质和脂肪相对于青蟹更高，矿物元素含量丰富，钙磷比优于青蟹的钙磷比，但是维生素的含量很低，特别是胡萝卜素和维生素A含量低。
食用方式区别：
青蟹：青蟹肉质鲜嫩，味道甜美，因此常见的食用方法是清蒸，可以突出青蟹的咸甜口味，除了清蒸之外还可以有口味、香辣等烹饪方式。
梭子蟹：清蒸也是梭子蟹的一种很好的食用方式，因梭子蟹个大肉多，也会用于制作配菜，比如说年糕炒梭子蟹之类的，味道也十分棒。
飞蟹和梭子蟹的区别
飞蟹是一种海蟹，味道鲜美，营养丰富，那么，飞蟹是梭子蟹吗？梭子蟹和飞蟹有什么区别？
梭子蟹
因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。
飞蟹
又叫三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。
飞蟹和梭子蟹的区别：
外观不同
飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形。
梭子蟹从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形。
口感不同
飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬。
地方不同
大连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹。
以上就是飞蟹和梭子蟹的区别，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。
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