干豆笋怎么好吃
第一步当然是先泡啦,一到两小时。
然后切段,按喜好切大小。
准备好豆瓣酱,剁辣椒,孜然,蚝油,食用油,生抽,花椒。
水里煮3-5分钟,不要太久！记得水里放一点盐。然后准备好冷开水，出锅之后放在冷开水里，再沥干。
最后将调料放在火上爆炒一下淋在豆笋腐竹上，就可以啦。
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用料：豆笋半斤、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、植物油适量、香菜2颗、蒜瓣5粒、红尖椒2个、盐少许、芝麻少许、香油2滴。
豆笋用冷水浸泡至软。
香菜洗净切成段，红尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎。
泡好的豆笋切成斜刀块。
水开倒入豆笋，加半勺盐烧开后捞出。
凉过冷水后沥干水分，倒入大一点的盆中。
放上香菜。
热锅放油，放入蒜末、辣椒。
倒入蚝油。
再倒入蒸鱼豉油。
1最后加少许清水煮开，煮至汤汁稍浓稠。
1煮好的酱汁浇在豆笋香菜盆中。
1撒上少许芝麻，滴上两滴香油。
1拌匀后即可。
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豆笋4根、油适量、盐1g、香葱2根、姜3g。
先将豆笋用凉水浸泡一晚(大概10小时）。
泡到豆笋里外都变软就可以了。
把泡好的豆笋切斜刀段。
葱姜蒜切末,小红椒切小粒。
锅中倒入适量油，中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香。
倒入豆豉香辣酱炒制片刻。
再放入生抽、老抽、糖炒匀。
倒入豆笋翻炒半分钟。
加入半碗水，盖上锅盖小火烧约5分钟。
1待汤汁收的差不多时放入红椒粒。
1再放少许盐，炒匀即可，非常开胃下饭。
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