豇豆可以生吃吗|

豇豆可以生吃吗

豇豆是可以生吃的。

豇豆不同于四季豆，四季都是不能生吃的，因为生的四季豆中含有皂素，而皂素对消化道有强烈的刺激性，同时四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，生吃会使人出现食物中毒的症状。

但是豇豆是可以生吃的，它生吃还有缓解积食腹胀的作用，而且营养也很丰富，小时候菜园里种植了豇豆，我经常会跑去生吃呢。

虽然豇豆角是可以生吃的，但还是建议大家煮熟再吃，豇豆生吃多了可能会导致腹泻。

豇豆可以生吃吗

豇豆不能生吃。

生豇豆或是没炒熟的豇豆中都含有皂苷，毒蛋白凝集素，植物血凝素等物质，这些物质会对细胞膜产生刺激性作用，并且会破坏红细胞，还会刺激消化道黏膜，引起肠胃道充血，肿胀或出血性炎症等病症，甚至还会使人体内的红细胞发生凝集和溶血现象，食用生的豇豆或是没有完全煮熟的豇豆容易引起中毒现象。

豇豆能生吃吗

豇豆不能生吃。

豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不仅不能给人提供更多的营养物质，反而还会引起人消化不良，严重甚至还有食物中毒的可能，豇豆必须充分熟透方可食用。

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