葡萄酒为什么要用夜光杯|

葡萄酒为什么要用夜光杯

首先是中国古代的习俗，不管是饮茶还是饮酒都是非常讲究器皿的，夜光杯也就是一种玉杯，倒满酒水之后，显得晶莹透亮，加上形状各异的杯身，显得尤为尊贵，用它来饮酒可以满足古代权贵阶级的虚荣之心。

玉杯本身具有抗高温，耐严寒的特性，中国古代饮酒喜温酒，用玉杯不至于破裂。

葡萄酒不是中国古代主流的饮品，所以葡萄酒用夜光杯仅仅是习惯所致。

葡萄酒为什么要用木塞呢

使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

在葡萄酒刚诞生时橡木就被用作瓶塞了。公元前5世纪的希腊人有时候用橡木来塞住葡萄酒壶，在他们的带领之下，罗马人也开始使用橡木作为瓶塞，还用火漆封口。

然而软木塞在那个年代还没有成为主流。那时最常见的用来作为葡萄酒壶和酒罐的瓶塞是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表层滴上橄榄油（来减少酒与氧气的接触）。而在中世纪时，软木塞很显然被完全的舍弃。那时的油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的，有时会加上蜡来确保密封严实。

葡萄酒为什么要用木桶装

据英格兰酿酒史记载，在十七世纪，英国的制酒商为抗拒政府征收的麦芽税，制作大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中贮入山洞里。一年后，他们将酒桶取出，发现酒的颜色变成金黄色，酒的味道异常香醇，并伴随着一种从未有过的芬芳味。人们研究发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。

其有三大主要功能：

原酒颜色的变化。干白颜色贮酒过程中会变深，干红则会变浅，但是更稳定。

香气的变化。从木桶烘烤的内壁溶到酒中的橡木香味，赋予葡萄酒更为馥郁和谐的香气。

口感的变化。从木桶中溶出的橡木单宁，与酒本身的单宁融合，部分不稳定的单宁析出，使酒体变得柔和、精细。显然，其它的玻璃、不锈钢容器都不具备橡木这种木材的特质，至于铁桶，葡萄酒酿造中，葡萄酒是绝对不能和铁质、铜质容器接触的，因易发生铁破败、铜破败病，导致酒质变坏。

---

|葡萄酒为什么要用夜光杯

夜光杯 橡木 澳门 葡萄酒 葡萄酒为什么要用夜光杯 葡萄酒为什么要用木塞呢 葡萄酒为什么要用木桶装 软木塞