碱吃了对人体有害吗| - 寺庙

碱吃了对人体有害吗

碱分食用碱和化学用碱，如果吃了化学用碱，大家肯定知道这是对人体有害的，那吃了食用碱呢，食用碱吃了对人体有害吗？对此，就由小编为大家解惑。

碱吃了对人体有害吗|

据了解，食用碱不是调味料，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，常用在发面的过程中，可以把酸反应掉，从而去除发面团的酸味。所以正常吃食用碱，对身体是没有影响的，此外食用碱还可以中和胃酸，对于胃溃疡的患者起到保护胃部的作用。

坏处：虽然人吃了食用碱对身体是无害的，但是食用碱也有缺点，它会对食物中的维生素B维生素B维生素C有较强的破坏作用，所以吃了含这类营养成分的食物，基本没有什么营养价值，所以食用碱还是少吃的好。

此外，适量吃食用碱对人体无害，但如果吃多碱也会对人体造成伤害：

胃痛胃胀：食用碱吃了后，会中和胃酸而产生胃黏膜的腐蚀等作用，从而明显刺激胃肠道，吃多了的话人会出现胃疼、胃胀、腹痛、烧心、恶心等症状；

酸碱失调：人体正常消化道内属于弱酸性的平衡环境，适量吃食用碱可以中和胃酸，但吃多了后会破坏体内的酸碱失衡，从而引起酸碱失调的情况；

破坏食物营养：本来食用碱就会破坏食物中的维生素B维生素B维生素C，如果吃多了后，这里食物的营养吸收更会失调，甚至失效，让人吃了食物等于白吃；

损伤肝脏：临床实验表明，如果碱吃多了，还会明显损伤肝脏和肾脏的功能。

据了解，化学用碱有很强的腐蚀性，一旦触碰到人体皮肤，会渗入到皮肤的深层组织；如果化学用碱碰到人体眼睛，会伤害人的眼角膜，还会不断向下腐蚀，严重时导致失眠；如果人吃了化学用碱，消化道、胃部都会受到强烈腐蚀，很容易危机生命，所以生活中切忌不要碰化学用碱。

小结：关于碱吃了对人体有害吗，看完全文，大家知道了吧，如果是化学用碱，别说是吃了，碰都不能碰，可要是食用碱，适量食用对身体是无害的，但不能吃多，否则也会对身体有害。大家都知道和面会用到碱，那标准你知道吗，对此大家还可以看看老面加碱标准是什么。

适量的吃碱面是没有什么危害的，但食用过多会导致消化不良和拉肚子。

因为碱面里面主要含有碳酸钠，人体吃下去，可以中和胃酸的作用，与胃酸反应产生氯化钠和水。适度的食用可以中和体内的酸性物，对保持人体的酸碱平衡起到一定的作用。

拓展资料：

碱面又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，化学式Na2CO3质地较粗糙。因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为揣碱。碱的用量要适当，过少称为碱小，则面死而发酸。过多称为碱大，则开花而色黄。

碱性食品并非吃得越多越好，正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。多吃碱性食物确实对身体有益，碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用。但是需要注意饮食的全面和均衡，不能只吃或者过量吃碱性食物。

正确适量食用碱对人体没有危害。粥里面放入适量食用碱，可以让粥煮得更烂、更粘稠，有利于进食养胃，还可以可以中和胃酸，可以平衡胃液环境。所以适量食用碱煮粥对人体使没有危害的。

食用碱煮粥对人体有害吗

我们的胃液是强酸环境，少量吃含有食用碱的食物能中和胃酸，食用碱吃多了则会改变胃部环境，破坏酸碱平衡。

食用碱是一种食品添加剂，放在面粉里面可以增加面食的蓬松度，但是大量摄取食用碱会打破胃部的酸碱平衡，造成肠胃不适。

|碱吃了对人体有害吗