姜撞奶怎样做
姜撞奶的做法：
姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出）。
取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀
迅速将牛奶撞入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特。
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成，传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
姜撞奶怎样做
准备姜一大块，刮去表皮清洗干净，放入碗里，然后磨碎成姜末。
将磨碎的姜末倒入纱布袋里，用手使劲挤出姜汁备用。
准备一口洗干净的小锅，放入白糖和水牛奶，用小火煮制沸腾。（白糖可以依个人口味放，喜欢吃甜的可以放多点，也可以放入红糖，制作出的颜色更好点）
最关键时刻：将煮开的牛奶关火，放凉至75度，这个步骤是制作姜撞奶成功的主要原因。
然后将制作好的姜汁倒入碗里用勺子搅拌，防止有沉淀物。
将温度刚好75度的牛奶撞入姜汁里，完美的姜撞奶。
将制作好的姜撞奶静置5分钟，待其凝固。完美的姜撞奶就制作好啦！
姜撞奶的做法 姜撞奶怎么做
姜撞奶呐是一种广东珠江三角地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
首先我们把姜剁碎或者磨成姜泥，挤出20克姜汁放置碗中备用，接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖，加热到刚刚沸腾状态马上离火，这里需要注意的是牛奶不能加热到完全沸腾，不然温度太高会使牛奶无法凝固。煮好的牛奶离火放置3分钟左右，碗中倒入姜汁牛奶高处倒下冲入姜汁，最后盖上盖子静置10分钟就凝固啦。
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