呼毛豆都放什么材料
呼毛豆，也就是我们常吃的煮毛豆，如果调料适当，香辣味会非常好吃，而且是最好的下酒菜。在夜宵摊上，呼毛豆是很常见的，那你知道呼毛豆都放什么材料吗？接下来就随小编一起去了解看看。
呼毛豆时，可以放很多调料，每个地区人口感不一样，所以所放调料也是有所不同的。但是根据小编查询，煮毛豆有几个材料是不可缺的，那就是花椒、大料、盐、姜片、水，其它的干辣椒、葱、八角、香叶、油等都是可加可不加的，大家根据自己口味来调整。
知道呼毛豆都放什么材料后，小编再来为大家介绍一种简单的煮毛豆的做法，具体如下：
材料：毛豆 一斤、花椒15g、大料5g、盐适量、姜片适量、干辣椒适量
做法
①处理毛豆：用剪刀剪掉毛豆带柄的一端，这样更容易入味，同时也减掉干瘪的地方。剪好毛豆后用清水洗净，想要味更好的话，可以用粗盐搓洗一下。
②煮毛豆：在锅中添入适量水，放入处理好的毛豆，再将花椒、大料放入，之后加适量的盐、姜片。大火烧开，小火煮大概20分钟盛入碗中便可。
Ps：用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣，而且要开着盖煮。如果你喜欢口感绵一点的豆豆，可以煮长一点。
小结：看完全文，呼毛豆都放什么材料，大家现在应该知道了吧！如果喜欢吃毛豆的朋友，不妨按着上面说的做着试试看，煮一盘香辣毛豆不仅有成就感，吃起来也很美味哦，配上一瓶啤酒那就更绝了！对做菜感兴趣的朋友，还可以看看煮粥的小窍门。
呼毛豆都放什么材料
煮毛豆做法：
材料：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒
做法：
将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下
锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味
毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。
注意事项：
用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。如果你喜欢口感绵一点的豆豆，可以煮长一点。
煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。
煮好后，马上就放在冰水里。
呼牛肉都放什么料
呼牛肉都放丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香等料，呼牛肉一般是指卤牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。
肉要选对部位，牛腱子最适合卤制；肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质；牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味；香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整；盐要放得迟；水要一次加足。如果发现水少，应加开水；在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味；卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准；卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
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