冻鱼怎么解冻| - 寺庙

冻鱼怎么解冻

在解冻耗时方面，低温空气解冻耗时最长，流水解冻耗时最短，室温空气解冻和静水解冻则在两者之间，所以，如果急着做菜，可以选择流水解冻的方式来处理冷冻鱼。

冻鱼怎么解冻|

如果时间来得及，还请大家尽量选择低温空气解冻的方式来处理，因为低温空气解冻可以有效延缓脂肪氧化，这只是其中一个原因。同时，从肌肉组织结构来看，秋刀鱼经过低温空气解冻的方式后，肌肉纤维紧密，空隙小，吃起来会更有嚼劲。相反，室温空气解冻的方式反而会造成秋刀鱼肌肉纤维变得松散，甚至出现断裂等情况。

想要快速解冻鱼，将冻鱼取出之后浸泡在水里，加入50g白醋加速化冻之后，用清水把冻鱼洗干净并沥干水分。

在冻鱼表面涂抹一层薄薄的食盐并把冻鱼放在烤盘上，将微波炉调整为解冻模式之后放入冻鱼，等待5分钟就可以洗干净冻鱼准备烹饪。

首先准备一个大盆，足够容纳冻鱼的体积;然后将冻鱼放入盆中，加适量水淹没冻鱼;接着在水中加入食盐(一勺差不多)搅拌融化;最后就静置10分钟左右，冻鱼会快速解冻。

10分钟冻鱼快速解冻法

1.首先准备一个大盆，足够容纳冻鱼的体积，让冻鱼可以全部舒展开，提高冻效率更高;

2.将冻鱼从冰箱从拿出来放入盆中，加适量水淹没冻鱼，这里注意一定要将水位淹没整条鱼;

3.接着再往水盆里倒入一些食盐，搅拌让其快速溶解掉。加盐的好处在于加快冻鱼解冻速度，还可以杀菌消毒，简直是两全其美;

4.最后静置10分钟左右，冻鱼会自然解冻。

冻鱼解冻错误操作

冻鱼解冻的和肉类解冻方法其实差不多，有的人取出后即置于室温下解冻，也有的人心急则用热水浸泡，立即烹调，这都是不对的。因为当肉类快速解冻后，容易产生一种叫丙醛的物质，这种物质根本不利于健康，而且这些解冻方法也会影响肉的口感。

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