螃蟹蒸多长时间好吃
螃蟹一般用蒸10分钟左右即可，蒸螃蟹建议用大火蒸，因为用大火来蒸，螃蟹的口感会更好，可以蒸的时候可以在螃蟹上面放上一些姜片，既可以除腥又可以散寒。
螃蟹
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。
蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
螃蟹蒸多长时间最好吃 螃蟹蒸多长时间最好
食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
2.姜切片。
3.蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，取出，放入上海青点缀即可。
螃蟹蒸多长时间最好吃
不同的螃蟹其大小各有差异，有的螃蟹只有3两大，而有的则一斤左右重，不能采取同一时间标准蒸，否则大的螃蟹会蒸不熟，可能存在细菌和寄生虫感染的风险；而小的螃蟹蒸久了肉质就会变老变柴，吃后口感干硬，味道有失鲜美，建议：
一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右。
3-4两重的继续蒸12分钟左右。
4两以上的继续蒸15分钟左右。
往后推依据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
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