花菜干怎么吃
把菜花干提前洗干净，在温水里泡1个小时以上。
泡好后用清水冲洗两遍，挤干水分。
切好腊肠和蒜薹。
锅里倒油烧热，把菜花干放锅里煸炒。
炒至水分干了，加入腊肠继续略炒。
加适量的辣酱继续炒。
炒至菜花干和腊肠都均匀沾上辣酱后，加蒜薹略炒。
关火前加盐，就做好了。
花菜干怎么晾
去除花菜菜叶,削去菜花上污脏的部分,掰成直径3-5厘米的小棵,放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。
锅内水烧开,放入两大勺食盐,将洗净的花菜倒入锅中,大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。
用漏勺将花菜捞出沥水,放在大盆中,倒在带有细密眼子的器具中(最好是竹筛,洗菜篓也可),在太阳下暴晒两天(晚上要收回,以免淋到露水)。晒成花菜干后,收在密封的食用塑料袋中扎紧。
花菜如何晒成花菜干
花菜晒成花菜干的方法：
⒈去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3到5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。
⒉锅内水烧开，放入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半生不熟时关火。
⒊用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中，在太阳下暴晒两天。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。
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