牛肉怎么做不柴,美味牛肉一试难忘
炖之前浸泡水中半小时，而且炖牛肉时千万不要焯水，而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老，不容易炖烂而且口感发柴。
准备材料：牛肉 1800克、姜 1块、八角 3颗、白蔻 3粒、桂皮 2块、香叶 3片、花椒 3g、盐 5g、红烧酱油 5g。
做法：首先把牛肉切块浸泡水中半小时，去除血沫，捞出洗净沥干水分。
锅内放入冷水和洗好的牛肉，使用大火煮沸，用勺子去除浮末。
煮沸后锅内加入准备好的八角，白蔻，桂皮，香叶，花椒，酱油，用勺子搅拌均匀，用小火炖。
接着放入盐，搅拌均匀。
锅内加入准备好的酱油，用勺子搅拌均匀，继续炖。
炖好后盛入盘中，撒葱花，这样就可以食用了。
牛肉怎么做不柴
炖之前浸泡水中半小时，而且炖牛肉时千万不要焯水，而应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老，不容易炖烂而且口感发柴。
准备材料：牛肉1800克、姜1块、八角3颗、白蔻3粒、桂皮2块、香叶3片、花椒3g、盐5g、红烧酱油5g。
做法：首先把牛肉切块浸泡水中半小时，去除血沫，捞出洗净沥干水分。
锅内放入冷水和洗好的牛肉，使用大火煮沸，用勺子去除浮末。
煮沸后锅内加入准备好的八角，白蔻，桂皮，香叶，花椒，酱油，用勺子搅拌均匀，用小火炖。
接着放入盐，搅拌均匀。
锅内加入准备好的酱油，用勺子搅拌均匀，继续炖。
炖好后盛入盘中，撒葱花，这样就可以食用了。
爆炒牛肉,爆炒牛肉怎么做美味
爆炒牛肉是一道菜品，制作原料有牛肉、洋葱、青椒等。快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒，营养丰富。
首先把梨和牛肉都事先切片。烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
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爆炒牛肉 爆炒牛肉怎么做美味 牛肉怎么做不柴 美味牛肉一试难忘