手动打蛋器能打发黄油吗|

手动打蛋器能打发黄油吗

手动打蛋器能打发黄油。天然的动物黄油，颜色发黄，香味纯正，没有植物黄油那种人造香精的味道。冷藏之后会变硬(植物黄油冷藏之后还是软的)，回温一下，就会变软。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

手动打蛋怎么快速打发,如何用手动打蛋器打发鸡蛋

首先把打蛋盆洗干净，洗干净后用纸巾擦干水，不能留杂质，这样才能打出干性发泡。

然后就分离蛋清，用手持打蛋器一直打，一开始左右晃动，打出泡来，然后加糖，再打到有小泡沫时，再加糖，打到干性发泡就好。

手动打蛋器打发蛋白要多久 手动打发蛋白要注意什么

手动打蛋器打发蛋白一般需要15-30分钟。手动打发蛋白的时间跟个人手速有很大的关系，手速快一点，打发蛋白的时间自然也就短一点。

手动打蛋器打发蛋白要多久

在没有电动打蛋器的情况下，只能靠手动的了，这会大大降低打发蛋白的效率。一般来说，手动打蛋器打发蛋白所花的时间在15分钟到30分钟之间，当然这个是根据个人手速来决定的，手速快，打发蛋白时间自然就越短了。

怎么判断蛋白是否打发了呢？当你发现蛋白非常有光泽，在轻轻提起打蛋头的情况下，蛋清会出现一个小尖尖，这说明蛋白已经打发，没必要再进行搅拌，不然会让蛋白打发过度失去弹性。

手动打发蛋白要注意什么

最好用常温下的鸡蛋打发蛋白，刚从冰箱取出的鸡蛋不宜直接使用，最好静置一段时间再用。

打发蛋白的所有器皿必须保持无水无油的状态。

手动打发蛋白应保持一定的方向和频率，不要一会顺时针一会儿逆时针搅拌，在搅拌的过程中，打蛋器需要与容器保持接触。

打发蛋白的容器宜大不宜小，因为打发过程中蛋清上面会慢慢出来好多小沫沫，并且会越打越多，小容器会容易溢出。

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