青鱼的鱼油怎么处理
青鱼的鱼油可以炼油处理，将鱼肉单独分离出来，清洗干净后晾干水分，然后放入锅中，开大火烘烤，等待鱼油中的油脂溢出时，使用锅铲翻搅，直到鱼油全部炼出，保存鱼油时，要将其倒入玻璃罐或者碗中，等待鱼油凝固。
青鱼的鱼油如何处理
炼油处理
青鱼的鱼油可以用来炼油。首先用刀将青鱼的鱼油和肉分离，然后用清水将鱼油清洗一遍，去除表面的血水和污渍后，放在通风处晾干水分，再将鱼油放入锅中，利用高温将鱼油中的油脂炼出即可。
保存方法
保存鱼油时，要将鱼油盛放在玻璃碗或者玻璃罐中，等待鱼油冷却后，直接盖上盖子，或者包裹保鲜膜常温存放即可，如果要长期存放，可以将凝固的鱼油取出，用塑料袋包裹严实后，悬挂在通风阴凉的环境中。
食用禁忌
青鱼是一种深海鱼，营养美味，但青鱼和西红柿不能一起吃，否则西红柿中含有的维生素，会和青鱼中的蛋白质发生反应，产生不易消化的沉淀物，而且青鱼和李子相克，一起食用会出现消化不良的症状。
刚取出的青鱼石怎么处理
青鱼石就是青鱼的枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生。
把青鱼杀掉取出青鱼石之后，需要等到它阴干胶结成坚硬角质物状态后才能加工。一般选择放置在阴凉、无风、避光又干燥的环境中，等到半个月以后，就可以进行加工了。另外还要注意，不能把它放在太阳底下晒干、吹干、烘干的方法来干燥青鱼石，这样干燥的青鱼石会因为迅速脱水，而产生大量的裂纹。
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